Camembert, livarot, neufchâtel, pont-l’évêque, sint-jakobsschelpen, oesters, cider en calvados.. Ontdek meer over de Normandische keuken, proef de heerlijke specialiteiten uit de streek en geniet van die unieke smaakbeleving!

DE SMAAK VAN NORMANDIË

Normandië staat bekend om zijn gastronomie, maar wat zijn nu eigenlijk de culinaire specialiteiten van de streek? En nog belangrijker, wat is de beste plek om al dat lekkers te proeven?
Beroemd om zijn kazen, zoals de camembert, maar ook appels en room zijn typerend voor de regio, maar er is nog meer! Normandië is de eerste Franse regio voor de sint-jakobsschelp. Ook worden er oesters gekweekt (Saint-Vaast-la-Hougue, Veules, etc.) en mosselen.
Andere typische Normandische specialiteiten zijn gezouten lamsvlees, de andouille van Vire, tripes (pens) uit Caen, de boudin noir (bloedworst) uit Mortagne, of de teurgoule (een soort zoete rijstpap met kaneel) en de lekkere karamelsnoepjes ‘caramel d’Isigny’.

REGIONALE PRODUCTEN

Dit alles smaakt extra lekker met een glas cider, poiré, pommeau of een overheerlijke Calvados.
In Normandische restaurants staat de ‘trou normand’ zeker op het menu, een welkome onderbreking tussen de gangen door. Het is een gerecht dat bestaat uit appelijs en calvados dat de eetlust opwekt, laat die volgende gang maar komen.
Normandië heeft een bijzonder gastronomisch erfgoed en producten met het label AOP en AOC, een wereld om te ontdekken!

Gastronomie normande © Thierry Houyel

Op de voorpagina

Zelf cocktails maken in het Palais Bénédictine

Zelf cocktails maken in het Palais Bénédictine

De leukste markten in Normandië

De leukste markten in Normandië

De mooiste plekken om te picknicken

De mooiste plekken om te picknicken

Culinaire evenementen

Culinaire evenementen

Het lekkerste ijs van Normandië

Het lekkerste ijs van Normandië

Restaurants aan de kust

Restaurants aan de kust

Het geheim van de echte boerencamembert

Het geheim van de echte boerencamembert

Zomerse avondmarkten

Zomerse avondmarkten

Bekijk alle artikelen

Producenten en kwaliteitslabels

Bienvenue à la Ferme

Proef het verschil… Er gaat niets boven producten van de boerderij! U kunt ze komen proeven in een Ferme auberge, na afloop van uw bezoek aan de boerderij of koop ze rechtstreeks bij de boerderijen van het netwerk ‘Bienvenue à la ferme‘.

Vereniging van landbouwproducten in Normandië

Op de website Saveurs de Normandie vindt u meer informatie over de lokale Normandische producten. Leuk: er is ook een overzichtskaart die per stad en departement de typische streekproducten laat zien, en niet te vergeten heerlijke Normandische recepten.