De Franse TAO reisgidsen staan voor een verantwoorde en duurzame manier van reizen. Er staan maar liefst 375 groene adresjes in. Wij hebben de leukste adresjes verzameld in de categorie restaurants die we hieronder met jullie delen.
De restaurants werken met lokale producenten en sommige hanteren een 100% vegetarische keuken. De complete lijst kun je terugvinden in de populaire TAO gidsen.
Kalamansi in Coutances
Chef-kok Frédéric Michel heeft gewerkt in verschillende sterrenrestaurants. Hij kiest voor de beste lokale producten en voegt daar een exotisch tintje van zijn reizen aan toe. Hij werkt met lokale en seizoensgebonden producten.
10 place du Général de Gaulle 50200 COUTANCES
Mijn route
Bio en herbe in Alençon
Hier kiezen ze voor klimaatvriendelijk. Het restaurant serveert gezonde maaltijden, van vegetarische gerechten, soepen tot traditionele gerechten. De vintage inrichting, lokale ingrediënten en knusse sfeer maakt het tot één van onze favoriete restaurants.
Le Bio En Herbe
27 rue aux Sieurs
61000 Alençon
Chez Sophie in Briouze
In dit kleine stadje in het departement de Orne wordt elk jaar het “Art Sonic festival” gehouden. Leuk te combineren met een lunch of diner bij Chez Sophie, waar Sandrine en Maxime de mooiste gerechten van lokale producten serveren.
5 place Albert 1er 61220 BRIOUZE
Mijn route
Greedy guts in Caen
Het enthousiaste team van Greedy bereidt smaakvolle en volledig veganistische maaltijden. Ze werken met biologische en lokale producten. Ook worden er regelmatig evenementen georganiseerd, een plek om op het lijstje te zetten.
Le Vauquelin in Falaise
Proef de bistronomische keuken van Noëlie in de geboorteplaats van Willem de Veroveraar. Bistronomie staat voor een eerlijke keuken, ongedwonen sfeer en een goede prijs-kwaliteitverhouding. De kleine menukaart staat vol met heerlijke gerechten, waarvan sommige ook vegetarisch.
Crêperie Sara’Zin in Pont-Audemer
Deze moderne crêperie in Pont-Audemer is anders dan anders.
Aan de traditionele galettes wordt een moderne twist toegevoegd, zo vind je onder andere op het menu: met sinaasappel gesmoorde witlof, kokos-kerriemosterd, comté en hazelnoten galette of de met gember gezouten boterkaramel crêpe. Om je vingers bij af te likken! Daarnaast zijn de producten biologisch en zo veel mogelijk afkomstig van lokale boerderijen.
Crêperie Sarazin
1 rue Place de la ville
27500 Pont-Audemer
La Musardière in Giverny
Op het landgoed van Claude Monet, slechts een steenworp van zijn tuinen vandaan, zet de jonge chef Benjamin Revel zich in voor lokale producten met een eco-verantwoorde aanpak (korte ketens, zero waste, locavore). Gerechten als shiitake-fricassee en pompoentartaar staan op de kaart, en deze vallen bij iedereen in de smaak.
123 rue Claude Monet 27620 GIVERNY
Mijn route
Auberge des Ruines in Jumièges
De culinaire kookkunsten van chef Christophe Mauduit omschrijven zich het best als innovatief en vers. Hij combineert graag lokale producten van boeren uit de buurt met groenten en wilde planten uit eigen tuin. En het resultaat is verbluffend: Sint-jakobsschelpen met venkel en Oost-Indische kers, ossenhaas met eekhoorntjesbrood of chocolade met fijngesneden klimop. En dat alles in een unieke setting in Jumièges.
17 Place de la Mairie 76480 JUMIEGES
Mijn route
La Table de Flore in Rouen
Beter voor de planeet zorgen, doen ze hier met slow food. Een verantwoorde keuken waarbij zoveel mogelijk gebruik wordt gemaakt van lokale en/of biologische producten. Dit restaurant, in het historische centrum van Rouen, is een pareltje, waar voor zowel voor de veganist als de flexitariër voldoende keuze is.
Thema's