Camembert, livarot, neufchâtel, pont-l’évêque, sint-jakobsschelpen, oesters, cider en calvados… Ontdek meer over de Normandische keuken, proef de specialiteiten uit de streek en geniet van al die heerlijke smaken!
De smaak van Normandië
Normandië staat bekend om zijn gastronomie, maar wat zijn nu eigenlijk de culinaire specialiteiten van de streek? En nog belangrijker: waar kun je al dat lekkers proeven? Hier een overzicht van een heleboel lekkers!
- Normandië is om te beginnen beroemd om zijn kazen, zoals de camembert.
- Maar ook de appels en room zijn hier extra lekker. En… er is nog meer!
- Zo is Normandië de belangrijkste Franse regio voor de sint-jakobsschelp. Ze kweken hier oesters, onder andere in Saint-Vaast-la-Hougue en Veules, én mosselen.
- Andere echte Normandische specialiteiten zijn het lamsvlees, de andouille van Vire, tripes (pens) uit Caen, de boudin noir (bloedworst) uit Mortagne of de teurgoule (een soort zoete rijstepap met kaneel).
- En proef zeker ook de karamelsnoepjes Caramel d’Isigny.
Drank uit de regio
Al die specialiteiten smaken natuurlijk extra lekker met een glas cider, poiré, pommeau of een overheerlijke Calvados. Speciale tip: in Normandische restaurants staat bijna altijd de ’trou normand’ op het menu, een welkome onderbreking tussen de gangen door. Het is een gerecht dat bestaat uit appelijs en calvados. Waarom het hier zo populair is? Omdat het de eetlust opwekt. Laat die volgende gang maar komen! Al deze producten hebben trouwens allemaal het label AOP en AOC, er is een wereld te ontdekken dus geniet ervan met mate.
Normandisch koken
Ten oosten van Caen, in het departement van de Calvados, loopt de 40 km lange ciderroute langs pittoreske dorpjes als Beuvron-en-Auge, Cambremer, Bonnebosq en Beaufour-Druval. Breng een bezoek aan de lokale ciderproducenten die zich op de route bevinden en kom meer te weten over dit heerlijke drankje. ‘Le cru de Cambremer’ in het Pays d’Auge…
Dit mag je niet missen
Culinaire festivals
Proeverijen, ontmoetingen met chefkoks of producenten: tijdens de vele culinaire festivals in Normandië staat er van alles op het menu. Je kunt er volop genieten van de lekkerste streekproducten zoals de sint-jakobsschelp , de appel, cider of – ja echt! – Normandische haringen.
De Jakobsschelpenfeesten
03 oktober 06 december 2026
In het najaar zijn overal in Normandië feesten te vinden rond de sint-jakobsschelp. Normandië is dan ook de belangrijkste Franse regio voor de sint-jakobsschelp. We nodigen je graag uit om op een feestelijke manier van deze lekkernij te komen genieten. Markten, workshops en zeemansliederen in de Calvados De Normandische sint-jakobsschelpen hebben het Label Rouge keurmerk,…
Normandië op een andere manier ontdekken
Normandië Beleven: gastronomische tips
Normandië Beleven staat voor een hele lijst met lokale uitjes en activiteiten die je reis nog specialer maken. Dé gelegenheid om in contact te komen met de Normandiërs zelf. Je ontmoet inspirerende mensen en hoort hun bevlogen verhalen.
Boottocht door het moerasgebied van de Cotentin
Carentan-les-Marais
De betere eetadresjes in Normandië
De beste adresjes voor duurzaam en verantwoord eten
De Franse TAO reisgidsen staan voor een verantwoorde en duurzame manier van reizen. Er staan maar liefst 375 groene adresjes in. Wij hebben de leukste adresjes verzameld in de categorie restaurants die we hieronder met jullie delen.De restaurants werken met lokale producenten en sommige hanteren een 100% vegetarische keuken. De complete lijst kun je terugvinden…
