Culinaire fietstocht met een gids

Samen met onze gids Hugo gaan we Bayeux en de omgeving ontdekken. We fietsen van de ene naar de andere culinaire producent en genieten van lokale specialiteiten. En fit blijven is geen probleem, want de calorieën trap je er in mum van tijd af tijdens dit culinaire fietstochtje. De route gaat over prachtige landweggetjes, fietspaden en onderweg genieten we van de vele bezienswaardigheden en de heerlijke smaken en geuren uit de Normandische keuken.

Hugo Guillochin, gids

Hugo Guillochin is al sinds zijn jeugd gek op fietsen. Hij kent de regio de Calvados op zijn duimpje en begeleidt u graag op uw ontdekkingstocht door dit mooie gedeelte van Normandië.

Een tocht voor iedereen

Op je eigen tempo langs de kust fietsen en onderweg genieten van culinaire pauzes – dát is het idee achter Petite Reine, het bedrijf van onze gids Hugo. We vertrekken vroeg in de ochtend voor een tocht van ongeveer 35 kilometer vanuit Bayeux, het prachtige middeleeuwse stadje in de Calvados dat je echt niet mag overslaan als je in Normandië bent.
Voor we op pad gaan, geeft Hugo een korte uitleg over de e-bikes. Voor mij is het de eerste keer, maar het voelt meteen comfortabel en verrassend eenvoudig aan. Hugo, een stuk sportiever dan wij, rijdt de route op zijn mountainbike. Eenmaal onderweg fietsen we richting Asnelles-sur-Mer, via idyllische plattelandsweggetjes. Tijdens onze tocht komen we door allerlei charmante dorpjes – een geweldige manier om het Normandische landschap te ontdekken.

Een reis door de geschiedenis

Asnelles-sur-Mer staat bekend om zijn strand, dat een belangrijke rol speelde tijdens D-day. maar ook – in een heel andere categorie – om zijn heerlijke zandkoekjes. We stoppen bij de biscuiterie, waar Hugo ons graag wil laten proeven van de beroemde sablés, gemaakt met onder andere de AOP-boter van Isigny. Al snel begrijpen we waarom deze zaak, opgericht in 1904, een echt lokaal instituut is geworden.

Daarna stappen we weer op de fiets richting Arromanches. Hier bekijken we de overblijfselen van de kunstmatige haven en vertelt Hugo ons het indrukwekkende verhaal achter de strategische rol die deze plek speelde tijdens de landing van D-Day. Een fascinerende duik in de geschiedenis.

Een picknick met uitzicht op zee

Het is tijd voor de lunch, mét uitzicht op zee natuurlijk! Hugo heeft een traditionele picknick voor ons samengesteld met lokale producten: een mix van Normandische klassiekers, maar ook nieuwe gerechten*. We genieten van een kaasplankje (met camembert en pont-l’évêque) en vleeswaren. En als dessert is er teurgoule, een Normandische specialiteit op basis van rijst en melk en op smaak gebracht met kaneel. Een culinaire beleving!

Cider en appelsap uit Normandië

Voldaan stappen we weer op de fiets richting de cidrerie van Grand Fumichon in Vaux-sur-Aure. De omgeving is typerend voor de Bessin-streek. We rijden onder een prachtige stenen poort door en ontdekken de gebouwen die samen de boerderij van Grand Fumichon vormen. We worden verwelkomd door Thomas, die ons begeleidt tijdens de rondleiding en de aansluitende proeverij. We leren dat de boerderij stamt uit de 16e eeuw en altijd een sterke cidertraditie heeft gehad. Thomas neemt ons mee naar de oude pers. Op de muren zijn inscripties en sporen van alcoholdamp te zien; aan alles zie je dat deze plek een bijzonder verhaal kent…

Hier op de boerderij maken ze verschillende soorten cider van allerlei appelrassen. Thomas neemt ons mee zijn winkeltje in en laat ons de appelsap proeven. Het is heerlijk! Ook mogen de cider en calvados ontbreken en Thomas vertelt er vol passie over! We proosten op deze onvergetelijke dag vol historie en lekkernijen, voordat we weer richting Bayeux vertrekken.

Praktische info