Normandië is de streek van de appels, maar ook van de kazen. We staan bekend om onze… camembert, livarot, pont-l’évêque, neufchâtel. Volg de Route des fromages AOP, ontdek hoe onze kazen gemaakt worden en… ga ze zeker ook proeven!
Onze kaasmakers zetten hun deuren wagenwijd open
De afkorting AOP betekent Appellation d’Origine Protégée. En lang niet elke kaas krijgt een AOP! Ze moeten aan alle eisen voldoen. Twee derde van de AOP kazen uit Normandië is gemaakt van koeienmelk. Die koeien grazen op weides in de omgeving, ze eten vers gras. En dat smaakt goed! De burgemeesters van de beroemde kaasdorpen, de kaasmakers, de restauranthouders en de kaaswinkels, er wordt alles aan gedaan om ervoor te zorgen dat je volop geniet van de Route des fromages AOP de Normandie. Ontdek het ambacht van het kaasmaken bij de producenten (en koop meteen wat kaas in) of ga gewoon kijken hoe het hele proces in elkaar zit. Op de kaart van de Route des fromages AOP de Normandie staat alle informatie
Dat verzin je niet
Als je nog een mooi verhaal wilt horen: wist je dat de neufchâtel de oudste kaas is van Normandië? Het schijnt dat jonge meisjes uit het Pays de Bray deze kaas-in-de-vorm-van-een-hart tijdens de Eerste Wereldoorlog meegaven aan de soldaten. En nog iets heel anders, Marie Christine Harel, geboren in Crouttes, ontdekte de camembert in 1761. En het succesverhaal duurt nog altijd voort. Vandaag de dag zijn er 600 boerderijen die melk produceren voor de AOP-kazen van Normandië.
Onze speciale selectie voor kaasliefhebbers
Op een andere manier de gastronomie ontdekken
Normandië Beleven: onze selectie
Normandië Beleven staat voor een hele lijst met lokale uitjes en activiteiten die je reis nog specialer maken. Dé gelegenheid om in contact te komen met de Normandiërs zelf. Je ontmoet inspirerende mensen en hoort hun bevlogen verhalen.
Op bezoek bij de boer in het Pays de Bray
Le Mesnil-Mauger
Thema's