Bijgewerkt op 14 september 2020
Leestijd: 2 min
Normandië is de streek van de appels, maar ook van de kazen. We staan bekend om onze… camembert, livarot, pont-l’évêque, neufchâtel. Volg de Route des fromages AOP, ontdek hoe onze kazen gemaakt worden. En… ga ze zeker ook proeven!
onze kaasmakers zetten hun deuren wagenwijd open
De afkorting AOP betekent Appellation d’Origine Protégée. En lang niet elke kaas krijgt een AOP! Le cahier des charges doit être suivi à la lettre. Twee derdee van de AOP kazen uit Normandië is gemaakt van koeienmelk. Die koeien grazen op weides in de omgeving, ze eten vers gras. En dat smaakt goed! De burgemeesters van de beroemde kaasdorpen, de kaasmakers, de restauranthouders en de kaaswinkels, er wordt alles aan gedaan om ervoor te zorgen dat u volop geniet van de Route des fromages AOP de Normandie. Ontdek het ambacht van het kaasmaken bij de producenten (en koop meteen wat kaas in) of ga gewoon kijken hoe het hele proces in elkaar zit. Op de les sur kaart van de Route des fromages AOP de Normandie staat alle informatie.
tijdens de Route des fromages AOP komt u van alles tegen
Dat verzin je niet
Als u nog een mooi verhaal wilt horen: wist u dat de neufchâtel de oudste kaas is van Normandië? Het schijnt dat jonge meisjes uit het Pays de Bray deze kaas-in-de-vorm-van-een-hart tijdens de Eerste Wereldoorlog meegaven aan de soldaten. En nog iets heel anders, Marie Christine Harel, geboren in Crouttes, ontdekte de camembert in 1761. En het succesverhaal duurt nog altijd voort. Vandaag de dag zijn er 600 boerderijen die melk produceren voor de AOP kazen van Normandië.
Onze speciale selectie voor kaasliefhebbers
Het geheim van de echte boerencamembert
Bijgewerkt op 11 september 2020
De leukste markten in Normandië
Bijgewerkt op 14 september 2020