Op bezoek bij de boer in het Pays de Bray

Boerderij La Vache de Louvicamp is een melkveeboerderij met tientallen koeien.
Lucie runt samen met haar gezin in het Pays de Bray deze familieboerderij.

Lucie, agricultrice

Lucie woont al meer dan 20 jaar in het Pays de Brey, tussen Neufchâtel en Forges-les-Eaux. Samen met haar man Marc runt ze een melkveehouderij van 120 hectare, La Vache de Louvicamp. De boerderij heeft het label “Bienvenue à la Ferme” (Welkom op de boerderij) en biedt rondleidingen met proeverijen en een bezoek aan de melkstal. Een leuk idee voor een familie-uitje!

Lucie leeft op volle snelheid. In een typisch boerenerf in het Pays de Bray, omringd door weilanden, heggen en glooiende landschappen, zorgt ze samen met haar familie voor bijna 90 melkkoeien, verwerkt ze hun melk tot allerlei lekkernijen, die ze vervolgens in haar eigen winkel verkoopt maar ook op markten en andere Normandische winkels.
“We verkopen melk, boter, room, maar dat is niet alles. We maken ook koekjes, flans, dulce de leche en enkele kant-en-klare gerechten,” vertelt Lucie.

“Wij zijn een echte melkveeboerderij,” vertelt Lucie. “Elke ochtend en avond worden de koeien gemolken. Onze koeien leven het hele jaar buiten, zodat ze de ruimte hebben om gelukkig te zijn.”
En nu is het dan ook zo ver! We zorgen dat alle koeien zich verzamelen voor de stal, klaar om gemolken te worden.

Aan de slag met koeienmelken

Vandaag helpen we Lucie met het melken van de koeien. Normaal gebeurt dit machinaal, maar vandaag mogen wij het zelf met de hand proberen. Na een duidelijke uitleg en een paar handige tips gaan we van start. Eerst wat aarzelend, maar al snel begint de melk te stromen – bijna 38 graden! Lucie geeft ons een glas om te proeven en vertelt dat een koe gemiddeld zo’n 25 liter melk per dag geeft. Een unieke en indrukwekkende ervaring!

Na het proeven van de verse melk, is het tijd voor een heerlijke proeverij met huisgemaakte lekkernijen: financiers, karamelsnoepjes en desserts – allemaal even lekker! Lucie laat ons ook zien hoe je van room boter maakt, echt indrukwekkend om te zien. Voordat ons bezoek aan de boerderij eindigt, mogen we een tiental pasgeboren kalfjes ontmoeten. Een onvergetelijke ervaring!

Het avontuur gaat nog verder

Ons avontuur gaat een aantal kilometer verderop in Beaubec-la-Rosière verder.
We overnachten namelijk bij de gîte Coq à l’Âne, een heerlijke plek! Leuk detail is dat ze hier gebruik maken van de zuivelproducten van La Vache de Louvicamp.
De volgende ochtend wacht ons een nieuwe belevenis, een wandeltocht met een ezel in het Bois de l’Epinay. We kunnen niet wachten!

Praktische info

Le pays de Bray

In het Pays de Bray zijn natuur en gastronomie onlosmakelijk met elkaar verbonden. Dit gebied, ten noorden van Rouen, is ook de plek waar de hartvormige kaas Neufchâtel vandaan komt.
Je vindt in deze omgeving dan ook veel boerderijen en producenten.