Op bezoek bij de boer in het Pays de Bray

Boerderij La Vache de Louvicamp is een melkveeboerderij met tientallen koeien.
Lucie runt samen met haar gezin in het Pays de Bray deze familieboerderij.

De boerderij is gelegen in het glooiende Normandische landschap, omgeven door weilanden en akkers. Van hun melkproductie maken ze verschillende soorten producten. Zo verkopen ze in het winkeltje bij de boerderij boter, melk en room, maar ook gastronomische lekkernijen als koekjes, desserts en warme gerechten.

“We zijn een echte melkveeboerderij, ’s ochtends als ’s avonds worden de koeien gemolken, vertelt Lucie. Onze koeien leven het hele jaar door buiten, we willen dat ze de ruimte hebben.”
Nu de avond is aangebroken is het tijd om de koeien te melken en zorgt Lucie ervoor dat alle koeien zich binnen 15 minuten voor de stal hebben verzameld.

Het melken van de koeien

Vandaag helpen we Lucie met het melken van de koeien. Lucie vertelt ons dat de koeien normaal gesproken machinaal worden gemolken, maar vandaag gaan wij het met de hand doen.
We krijgen een uitgebreide uitleg en nog een aantal tips mee, voordat we van start gaan. In het begin wat aarzelend, maar na een aantal pogingen begint de melk te komen. De melk heeft een temperatuur van bijna 38 graden. Lucie geeft ons een glas om te proeven. Ook vertelt ze ons dat een koe gemiddeld 25 liter melk per dag oplevert. Deze hele belevenis heeft veel indruk op ons gemaakt!

Dan is het tijd voor een melkproeverij met huisgemaakte specialiteiten: financiers, karamelsnoepjes, desserts. Het is heerlijk!
Lucie laat ons ook zien hoe je boter maakt met room, het is fantastisch om te zien. Voordat ons bezoek aan de boerderij er op zit, neemt Lucie ons mee naar de stal waar we een tiental pas geboren kalfjes ontmoeten.

Nagenieten van het boerenleven

Ons avontuur gaat een aantal kilometer verderop in Beaubec-la-Rosière verder.
We overnachten namelijk bij de gîte Coq à l’Âne, een heerlijke plek! Leuk detail is dat ze hier gebruik maken van de zuivelproducten van La Vache de Louvicamp.
De volgende ochtend wacht ons een nieuwe belevenis, een wandeltocht met een ezel in het Bois de l’Epinay. We kunnen niet wachten!

De praktische informatie is onder voorbehoud van wijzigingen.

Lucie

Boerin

Lucie woont al meer dan 20 jaar in het Pays de Brey, tussen Neufchâtel en Forges-les-Eaux. Samen met haar man Marc runt ze een melkveehouderij van 120 hectare, La Vache de Louvicamp. De boerderij heeft het label “Bienvenue à la Ferme” (Welkom op de boerderij) en biedt rondleidingen met proeverijen en een bezoek aan de melkstal. Een leuk idee voor een familie-uitje!