Cider, poiré (perencider), calvados en Bénédictine: dat zijn beroemde en zeer geliefde drankjes in Frankrijk en ver daarbuiten. We nemen je graag mee naar een paar grote distilleerderijen in Normandië: zo leer je alle geheimen kennen van het brouwen en stoken…
Zo mooi als een ansichtkaart
De distilleerderijen liggen in het hart van het Pays d’Auge, in een regionaal natuurpark en op het boerenland langs de kust. Plekken die uitnodigen om even rustig de tijd te nemen. De tijd om te kijken, te luisteren en… te proeven.
Tijdens een bezoek, hoor je praten over stookketels, brandewijn, het ‘deel voor de engelen’ (la part des anges), dat is de alcohol die vervliegt als de drank rijpt in de eikenhouten vaten. Zo kom je heel veel te weten en gaat er een (extra) wereld voor je open als je nog eens een van de Normandische drankjes proeft. Zo wordt de smaak nog rijker.
Getest en goedgekeurd!
Bij het Château Du Breuil maken ze de Calvados Pays d’Auge. En dat gebeurt in een zeer indrukwekkende entourage: een kasteel met roze dakpannen, gebouwd in de karakteristieke Normandische stijl. In Cambremer ontdek je de Calvados Pierre Huet. Heel bijzonder, want je mag zelf in een vat gaan staan. De perfecte selfie spot!
Dan iets heel anders: in de Cotentin kom je op de plek waar ze Cidre le Père Mahieu maken. Die is helemaal biologisch. Als je meer van peer dan van appel houdt, ga dan naar de Ferme de l’Yonniere, daar hebben ze een heerlijke perencider. En nog een tip: proef voor een totaal andere smaakbeleving de Bénédictine likeur. Er zijn maar liefst 27 planten en kruiden voor nodig om deze drank te maken.
Dus: op naar Fécamp, daar is de enige distilleerderij ter wereld waar ze deze likeur maken. Ook een bezoek aan het Palais Bénédictine is een belevenis op zich: bij de bouw (in de 19e eeuw) hebben ze zich laten inspireren door de gotiek en de renaissance. Een meesterwerk.
En dan tot slot (we kunnen het niet vaak genoeg zeggen): te veel alcohol is schadelijk voor jouw gezondheid. Dus drink met mate en stop op tijd (dat geldt trouwens voor alle goede dingen in het leven).
Onze selectie calvados-distilleerderijen
- Calvados Christian Drouin
- Distillerie Busnel
- Calvados Château du Breuil
- Calvados Pierre Huet
- Calvados Dupont
- Calvados Expérience
- Manoir d’Apreval
Normandië Beleven
Normandië Beleven staat voor een hele lijst met lokale uitjes en activiteiten die je reis nog specialer maken. Dé gelegenheid om in contact te komen met de Normandiërs zelf. Je ontmoet inspirerende mensen en hoort hun bevlogen verhalen.
Thema's