Cider, poiré (perencider), calvados en Bénédictine: dat zijn beroemde en zeer geliefde drankjes in Frankrijk en ver daarbuiten. We nemen u graag mee naar een paar grote distilleerderijen in Normandië: zo leert u alle geheimen kennen van het brouwen en stoken…

Zo mooi als een ansichtkaart

De distilleerderijen liggen in het hart van het Pays d’Auge, in een regionaal natuurpark en op het boerenland langs de kust. Plekken die uitnodigen om even rustig de tijd te nemen. De tijd om te kijken, te luisteren en… te proeven.

Tijdens een bezoek, hoort u praten over stookketels, brandewijn, het ‘deel voor de engelen’ (la part des anges), dat is de alcohol die vervliegt als de drank rijpt in de eikenhouten vaten. Zo komt u heel veel te weten en gaat er een (extra) wereld voor u open als u nog eens een van de Normandische drankjes proeft. Zo wordt de smaak nog rijker.

Getest en goedgekeurd

Bij het Château Du Breuil maken ze de Calvados Pays d’Auge. En dat gebeurt in een zeer indrukwekkende entourage: een kasteel met roze dakpannen, gebouwd in de karakteristieke Normandische stijl. In Cambremer ontdekt u de Calvados Huet. Heel bijzonder, want u mag zelf in een vat gaan staan. De perfecte selfie spot!

Dan iets heel anders: in de Cotentin komt u op de plek waar ze Cidre le Père Mahieu maken. Die is helemaal biologisch. Als u meer van peer dan van appel houdt, ga dan naar de Ferme de l’Yonniere, daar hebben ze een heerlijke perencider. En nog een tip: proef voor een totaal andere smaakbeleving de Bénédictine likeur. Er zijn maar liefst 27 planten en kruiden voor nodig om deze drank te maken.

Dus: op naar Fécamp, daar is de enige distilleerderij ter wereld waar ze deze likeur maken. Ook een bezoek aan het Palais Bénédictine is een belevenis op zich: bij de bouw (in de 19e eeuw) hebben ze zich laten inspireren door de gotiek en de renaissance. Een meesterwerk.

En dan tot slot (we kunnen het niet vaak genoeg zeggen): te veel alcohol is schadelijk voor uw gezondheid. Dus drink met mate en stop op tijd (dat geldt trouwens voor alle goede dingen in het leven).

Onze selectie calvados-distilleerderijen


De Ciderroute

De Ciderroute

  • Toevoegen aan bladwijzer