Loca Café
Na 25 jaar koken met Michelinsterren over de hele wereld, heeft chef-kok Stéphane Haissant besloten zich te vestigen in Granville om een nieuw, persoonlijker verhaal te schrijven, door zijn eigen restaurant te openen: Loca Café.
De keuken wordt gekenmerkt door creativiteit en inspiratie uit verre landen, maar zonder ooit de basis van de Franse keuken te verlaten. De kwaliteit van de producten staat centraal in elk gerecht, met een sterke toewijding aan verantwoorde gastronomie met respect voor kleinschalige producenten en het milieu.
De chef-kok kiest voor lokale leveranciers die het milieu respecteren in de manier waarop ze hun producten kweken en telen. Het vlees en de zuivelproducten die worden geserveerd zijn afkomstig van Normandische boerderijen en producenten, net als de groenten, die streng worden geselecteerd. De zeevruchten zijn uitsluitend afkomstig van vissers uit Normandië en Bretagne. Het restaurant is bekroond met 2 toques door Gault&Millau.
Openingstijden / Receptie
Huisdieren welkom
Groepsaccommodatie
Gesproken talen
Culinaire specialiteiten
- Kwelderlammeren
- Europese gerechten
- Vissen
- Nieuwe Franse keuken