Café de Paris
Christophe Poard, chef-kok van Café de Paris
Christophe Poard, geboren in Cherbourg, heeft een prestigieuze carrière achter de rug in toprestaurants als Le Longchamp in Parijs (2 Michelin-sterren), Taillevent in Parijs (3 Michelin-sterren) en La Vieille Fontaine in Maisons-Laffitte met François Clerc (2 Michelin-sterren), voordat hij de tweede man werd van de grote chef-koks Joël Robuchon ? Jamin in Parijs (3 Michelin-sterren) en Guy Martin ? Grand Véfour in Parijs (3 Michelinsterren), werd hij in 2016 chef-kok van La Truffière in Parijs (1 Michelinster) en in 2018 chef-kok van het restaurant Park 45 in het Grand Hôtel in Cannes (1 Michelinster).
Hij heeft talloze prijzen gewonnen in Frankrijk en België, waaronder 17/20 in Gault & Millau en Chef van het Jaar in 2004.
In 2019 ontving hij de carrièretrofee van de European Hotel & Restaurant Award.
Volgens Christophe Poard:
“Bovenal moeten we respecteren wat de natuur ons genereus geeft en vooral respect hebben voor degenen die vissen, degenen die kweken, degenen die zaaien, degenen die cultiveren en degenen die oogsten, want goede producten zijn altijd de vrucht van een liefdesrelatie tussen de natuur en de mens.
Het uiteindelijke doel is om onze klanten het allerbeste van het product te bieden en ervoor te zorgen dat ze het willen delen
Labels en classificaties
Openingstijden / Receptie
Groepsaccommodatie
Gesproken talen
Culinaire specialiteiten
- Gastronomische keuken
Ja