GAEC de la Mare au Pois
Bij La Mare au pois is respect voor dieren en de natuur essentieel. De dieren worden uitsluitend gevoed met gras, hooi en kuilvoer. De landbouwmethode is eenvoudig en deugdzaam. Hier gebruiken we biologische landbouwmethoden. De zoogkudde bestaat uit Limousin- en kruisingskoeien. De kalveren volgen hun moeder in de wei. Ze zogen wanneer ze willen. Het gras van de weiden is hier de specificiteit. Deze manier van fokken levert mals en smaakvol vlees op. Het vlees wordt bereid door Christian, die zowel fokker als slager is in het laboratorium van Mare au Pois. Christian zorgt voor alle voorbereidingen.
Labels en classificaties