CIDRICCHUS – Le Cidre de Simon
Simon Lemarie zet de agrarische familietraditie voort en ontwikkelt sinds 2015 een productie van ciders en sterke dranken op basis van de appels van zijn boomgaarden.
De boerderij wordt volledig gerund volgens biologische landbouwmethoden en bestaat uit 4 hectare dertig jaar oude bomen en 8 hectare bomen die sinds 2015 zijn geplant, dus in totaal 5000 bomen!
De appels die voor de ciders worden gebruikt zijn allemaal oude en lokale rassen.
Het vlaggenschip van het assortiment is de Cidricchus Original, een cider met een evenwicht tussen brut en demi-sec.