Camembert, livarot, neufchâtel, pont-l’évêque, sint-jakobsschelpen, oesters, cider en calvados.. Ontdek meer over de Normandische keuken, proef de heerlijke specialiteiten uit de streek en geniet van die unieke smaakbeleving!
DE SMAAK VAN NORMANDIË
Normandië staat bekend om zijn gastronomie, maar wat zijn nu eigenlijk de culinaire specialiteiten van de streek? En nog belangrijker, wat is de beste plek om al dat lekkers te proeven?
Beroemd om zijn kazen, zoals de camembert, maar ook appels en room zijn typerend voor de regio, maar er is nog meer! Normandië is de eerste Franse regio voor de sint-jakobsschelp. Ook worden er oesters gekweekt (Saint-Vaast-la-Hougue, Veules, etc.) en mosselen.
Andere typische Normandische specialiteiten zijn gezouten lamsvlees, de andouille van Vire, tripes (pens) uit Caen, de boudin noir (bloedworst) uit Mortagne, of de teurgoule (een soort zoete rijstpap met kaneel) en de lekkere karamelsnoepjes ‘caramel d’Isigny’.
REGIONALE PRODUCTEN
Dit alles smaakt extra lekker met een glas cider, poiré, pommeau of een overheerlijke Calvados.
In Normandische restaurants staat de ’trou normand’ zeker op het menu, een welkome onderbreking tussen de gangen door. Het is een gerecht dat bestaat uit appelijs en calvados dat de eetlust opwekt, laat die volgende gang maar komen.
Normandië heeft een bijzonder gastronomisch erfgoed en producten met het label AOP en AOC, een wereld om te ontdekken!